El mejillón debe su sabor y tamaño, a nuestras aguas, que son batidas y muy ricas en materia orgánica. Es un molusco bivalvo producido en la Rías Baixas por el método tradicional en batea. Es un producto versátil, ya que permite infinidad de preparaciones.

Para su preparación, debemos de limpiar la concha quitando las barbas y rascando la superficie para eliminar impurezas. Deshecha los mejillones que estén rotos o abiertos.

Ahora los tienes listos, para preparar al vapor, por ejemplo. En una cazuela grande, pon un par de centrímetros y añade los mejillones limpios. No te olvides de tapar la cazuela, y cuando empiece a hervir cuenta unos 10 minutos. Ya los tienes listos para consumir!!