Tiene una superficie brillante, con forma arqueada, lo que la distingue del longueirón, que es de forma recta.
Viven enterradas en la arena, dentro de las rías. Su carne es sabrosa y contundente.

Las navajas al vapor es un plato estrella rápido y cómodo de preparar. Antes debemos de limpiar bien las navajas y dejarlas en un recipiente con agua fría y sal. A continuación, añadir un poco de agua en una cazuela y cuando comience a hervir añadir las navajas, tapar la cazuela y dejar que hiervan durante un par de minutos.

¿Cuánto tiempo de cocción necesita este producto?

Se pueden servir acompañadas de un poco de limón.